塩の代わりに塩麹を使うことで塩分の過剰摂取を防ぐ！
こんなこことが数年前にブームになりました。
では実際に塩麹で塩分を控える事ができるのでしょうか？
塩麹の塩分量は食卓塩と比較した場合おおよそ２５～３５%です。
そして、塩麹で食卓塩と同等の塩加減にしようと思った場合…
1.5～2.5倍の量が必要です。
ということは、上手く使えば塩分量を控えることができそうですね！
具体的には最大約60%カットから20%カットぐらいになります。
とはいえ、塩麹と食塩では風味が大きく異なるので、
料理に合わせて使っていくことが必要になりますね！
上手く使えば大きな効果を得ることが出来ます！
